2009年9月5日，被稱為“食藥用菌界的奧林匹克”的第五屆國際藥用菌大會在安惠公司開幕。來自39個國家和地區的900余名藥用菌界的專家、學者，歡聚在安惠會議中心，展開為期4天的學術研討和交流。

            第五屆國際藥用菌大會由南通市人民政府、中國食品土畜進出口商會和中國菌物學會主辦，南通經濟技術開發區管委會、江蘇安惠生物科技有限公司和江蘇省蘇微微生物研究所有限公司共同承辦。

            9月5日上午大會隆重舉行開幕式。世界蕈菌生物學及其產品學會副主席、國際著名蕈菌學家張樹庭教授，中國菌物學會理事長、第五屆國際藥用菌大會組委會主席李玉教授，中國食品土畜進出口商會會長霍建國博士，中國食用菌協會副會長姜保忠，中國食用菌協會副會長、江蘇安惠生物科技有限公司董事長陳惠，《國際藥用菌》雜志主編、國際藥用菌大會發起人之一S.P.Wasser教授，南通市人民政府副市長沈振新，南通市經濟技術開發區黨工委書記陳德新等出席大會。商務部部長助理崇泉給大會發來賀電。江蘇省委常委、副省長黃莉新委托江蘇省農委副巡視員蔡恒到會祝賀。

            開幕式由中國菌物學會副理事長、中國科學院微生物研究所研究員劉杏忠主持。第五屆國際藥用菌大會組委會主席李玉教授宣布大會開幕。

            霍建國會長首先致辭。他說，近年來，中國的食藥用菌產業呈現迅猛發展的良好勢頭，出口總額持續增長，行業影響力日益增強，未來的3-5年，將是中國食藥用菌產業發展的黃金時代，中國正努力向食藥用菌生產和消費強國的目標邁進。霍建國希望中國食藥用菌界同仁以本屆大會為契機，展現中國食藥用菌文化、開展學術交流，共同促進食藥用菌行業的發展。

            蔡恒副巡視員受江蘇省委常委、副省長黃莉新委托，并代表江蘇省農委對大會表示熱烈祝賀，對出席大會的專家學者表示誠摯歡迎。他說，第五屆國際藥用菌大會在江蘇召開，既是中國食藥用菌界的驕傲，也是江蘇的驕傲。大會對于讓世界更全面地認識、了解和關注中國，尤其是江蘇的食藥用菌資源和產業，更好地促進國際食藥用菌界的合作與交流，對于學習和借鑒國外的先進經驗，推動江蘇乃至整個中國的食藥用菌產業的健康發展，都具有十分重要的意義。

            沈振新副市長代表南通市民，以東道主身份致辭。他說，南通以最美麗的微笑、最溫馨的問候、最熱情的擁抱，歡迎世界各國嘉賓光臨南通。沈振新副市長介紹說，南通濱江臨海，經濟繁榮，環境優美，被稱為“中國近代第一城”。近些年來，南通大力發展農業經濟，通過發展食藥用菌產業促進產業轉型、農民增收，形成了以安惠公司等為代表的食藥用真菌及多種天然植物的研發產業鏈，食藥用菌產業已初具規模。他說，國際藥用菌大會是世界藥用菌界的盛會。感謝各國專家、學者給中國、給南通、給安惠帶來世界藥用菌研究的最新成果，促進南通食藥用菌產業的發展。

           《國際藥用菌》雜志主編、大會發起人之一S.P.Wasser教授在開幕式上講話。他說，國際藥用菌大會是不同國家、不同地區、不同年代的科學家們相互了解新成果、新方法的平臺，是世界食藥用菌領域的盛會。S.P.Wasser教授希望本屆大會在中國舉行能對中國食藥用菌學領域起到強大的推動作用。

            中國食用菌協會副會長姜保忠、南通經濟技術開發區黨工委書記陳德新也在會上講了話。

            本屆大會分設主會場和兩個分會場，舉辦了6個學術報告會、3個專題研討會。各國食藥用菌領域的專家、學者在大會上作學術報告，交流他們最新的研究成果。涉及的課題涵蓋了食藥用菌生物研究和產品的諸多方面，包括食藥用菌的活性成分、生物技術在食藥用菌產品開發中的應用、藥用菌的生態學、營養學、系統發育學、遺傳學和毒理學等。張樹庭教授、Wasser教授、車永勝教授、朱平教授的主旨演講觀點新穎，闡述深刻，受到與會代表的熱烈歡迎。在分會場專題研討的“靈芝屬真菌的前景與機遇”“蟲草屬真菌的前景與機遇”“藥用真菌與抗艾滋病、抗腫瘤研究”等課題，同樣豐富、深刻，報告人與聽眾不時展開交流互動，會場掌聲不斷，氣氛熱烈。

            本屆會議安排了國際食藥用菌及健康產業展、考察江蘇江南生物科技有限公司、參觀南通博物苑與中華靈芝文化館、夜游濠河等活動。安惠公司為代表們準備了一臺具有鮮明中國民族特色的文藝晚會“安惠之夜”。開幕式當晚，這臺晚會讓遠道而來的客人得到了美好的藝術享受。

            經過全體與會代表、工作人員、志愿者的共同努力，第五屆國際藥用菌大會于9月8日圓滿落幕。大會組委會成員、中國菌物學會常務副理事長劉杏忠致閉幕詞。他代表大會組委會向各主辦方、承辦方、協辦方，向參會代表、參展商和為大會提供服務的志愿者表示誠摯的感謝。

            大會主席李玉教授代表組委會向張樹庭教授頒發“卓越貢獻獎”，感謝他為本屆大會作出的突出貢獻。

            大會組委會高度評價安惠公司為本屆大會的順利舉行所做的工作。組委會認為，安惠公司的組織、協調工作具有國際水準。因此，S.P.Wasser教授代表組委會授予安惠公司“第五屆國際藥用菌大會承辦榮譽證書”。閉幕式上還頒發了“大會贊助商支持獎”等獎項。

           S.P.Wasser教授最后發言。他對本屆大會組委會工作人員，尤其是安惠公司所有員工為大會作出的努力表示感謝。他說，第五屆國際藥用菌大會在南通召開，無論是組織能力、學術水平，還是環境氛圍、餐飲風味，都是最好的。

            按照慣例，本屆大會確定了下屆大會的主辦地——克羅地亞。克羅地亞Dr Myko San–Health From Mushrooms Limited公司董事長Ivan Jakopovich博士向與會代表介紹克羅地亞，并發出誠摯的邀請。

中國食品土畜進出口商會會長霍建國

中國食用菌協會副會長姜保忠

《國際藥用菌》雜志主編、大會發起人之一Wasser教授

 江蘇省農委副主任蔡恒

南通市人民政府副市長沈振新

南通市經濟技術開發區黨工委書記陳德新

安惠公司董事長陳惠

大會主席李玉教授代表組委會向張樹庭教授頒發“卓越貢獻獎”